Eén, brekingsmethode
Refractie is een methode om de samenstelling van het materiaal te identificeren door de brekingsindex van het materiaal te meten, de zuiverheid en concentratie van het materiaal te bepalen en de kwaliteit van het materiaal te bepalen.
De brekingsindex is een van de fysieke constanten van materiaal, het zijn de gemeenschappelijke indices van procesbeheersing bij de productie van levensmiddelenbedrijven, waarbij licht van een transparant medium in een transparant medium het fenomeen van breking zal produceren, meestal bij de bepaling van brekingsindexen. index, zijn in de lucht als een vergelijkingsstandaard, namelijk de verhouding van de snelheid van het licht in de lucht en in een materiaalsnelheid, de relatieve brekingsindex van dit materiaal genoemd, de brekingsindex. De brekingsindex, ook wel de brekingsindex en de brekingsindex genoemd, wordt meestal uitgedrukt in n.
Twee, de relatie tussen de concentratie van de oplossing en de brekingsindex
Homogeen materiaal heeft zijn intrinsieke brekingsindex. Voor de oplossing van dezelfde stof is de grootte van de brekingsindex evenredig met de concentratie. Daarom kan de zuiverheid en concentratie van materie worden beoordeeld door de brekingsindex van het materiaal te meten. Omdat de brekingsindex niet wordt beïnvloed door de viscositeit en oppervlaktespanning van de oplossing, is het zeer nauwkeurig om de brekingsmethode te gebruiken om het gehalte van de stof te bepalen.
Bijvoorbeeld, de olie is samengesteld uit vetzuren van bepaalde vetzuren, elk heeft zijn eigenschappen van brekingsindex, dus de brekingsindex van verschillende olie, wanneer de oliezuurgraad toeneemt, zal de brekingsindex afnemen wanneer de relatieve dichtheid van olie toeneemt , de brekingsindex neemt toe, dus de bepaling van de olie-index de snelheid kan de samenstelling en kwaliteit identificeren.
Drie, het gebruik van verschillende gemeenschappelijke refractometer
Het instrument dat wordt gebruikt om de brekingsindex te bepalen, is een refractometer. De brekingsindex wordt gewoonlijk gekenmerkt door de brekingsindex en sommige direct gegraveerd met de massafractie van de suikeroplossing. De meest gebruikte refractometer in de voedingsmiddelenindustrie omvat de handheld-refractometer en de abbrie-refractometer.
1. Handheld-refractometer (Tang Liangji)
De handheld-refractometer bestaat uit drie delen, dat wil zeggen het oculair, het schaduwprisma en de afdekplaat. Open tijdens het gebruik eerst de prismacover, maak het brekingsprisma schoon met lensreinigingspapier en neem een druppel suikeroplossing die op het prisma moet worden gemeten, sluit het deksel, zodat de oplossing gelijkmatig wordt gecoat op het oppervlak van de prisma. prisma, de uitlijning van het lichtbronvenster, de oculaircirkelcirkel aanpassen, het gezichtsveld in het veld van helder zicht, donkere punten de lijn is het bijbehorende logpercentage suikeroplossing.
Het meetbereik van de handheld-refractometer is meestal 0-90%. De standaardtemperatuur van de schaal is 20. Als het wordt gemeten bij de niet-standaard temperatuur, moet de temperatuur worden gecorrigeerd.
2. Abbe refractometer
Het optische systeem van Abbey Refractometer bestaat uit twee delen: een observatiesysteem en een leessysteem. De lage kalibratiewaarde van de Abbe-refractometer kan bij de standaardtemperatuur worden gecorrigeerd. De brekingsindex is 1,33299. Als de correctietemperatuur niet 20 graden is, wordt er gecorrigeerd.
Abbe-refractometer met hoge schaalwaarde maakt meestal deel uit van een speciaal standaardglas met bepaalde brekingsindexblokcorrectie, correctie, in het openstaande prisma geplaatst, standaard stukken glaspolijsten op het oppervlak met een bolb gebromineerde naftaleen en dan het standaardglas polijsten naar beneden, de glazen blokoppervlak polijststok in het dubbelbrekende prisma op het oppervlak, om het licht te ontvangen, moet de gemeten brekingsindex van breking overeenkomen met de standaard glasblokmarkering van de markeringsfrequentie als er een afwijking is van lezen, naar maak leesinstructies in de breking van gedestilleerd water of standaard glasbloksnelheidwaarden, en verplaats vervolgens het instrument op de specifieke correctieaanpassingsschroef, het licht de lijn net door de kruising van de dwarslijn.
